Så här gjorde jag:
50 gram jäst (blå)
6 dl ljummet vatten
1 msk salt
1 msk sirap (vit)
1 dl olja (tog det jag hade hemma som var rapsolja, finns säkert sån som funkar bättre)
2 st ägg
12 dl vetemjöl special
6 dl vetemjöl (även här av vad jag hade hemma)
ca 2 dl finriven morot
Jag löste upp jästen och blandade alla blöta ingridienser för att sen hälla i allt mjöl. Sen blandade jag till en jämn smet med elvispen (för att jag inte har någon assistent). När det var gjort lät jag degen stå o jäsa i 30 minuter under duk. Sen knådade jag ihop degen lite lätt och fördelade i 4 bitar så jag fick 3 limpor och så det räckte för att fylla min rosenform - 12 bullar. Sen lät jag allt jäsa igen i 30 minuter och efter det så gräddade jag först småbröden i 10 min i mitten av ugnen på 200 grader och sen ställde jag in de 3 limpformarna för gräddning i 25 minuter samma gradtal. Nästa gång ska jag nog bara grädda i 20 minuter.
Limporna har vi inte provat än, men av småbröden har vi endast 2 st kvar redan efter ca 30 minuter efter gräddning.. Grabbarna som är rätt kräsna av sig ville att jag skulle dela med mig av receptet till deras andra föräldrar, så det tolkar jag som ett ganska bra betyg. Dessutom tingade de de 2 kvarvarande bullarna till frukost. Hoppas limporna blev lika bra.
Nästa gång ska jag byta ut hälften av mjölet mot rågsikt eller nå´t o se om det blir bra. Kanske slänga i en liten krydda oxå eller nåt. Blir det bra kommer det ett inlägg igen kanske..
Om ni provar detta, så kanske man kan få en liten kommentar om resultat.. ;)
Här får ni lite bilder att gotta er med så länge.
Lycka till!
Kram
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar